Leffe

Năm 1240 các vị tu sỹ của Bỉ đã quyết định xây nên những tu viện rộng lớn để sản xuất những thức uống tốt cho sức khoẻ. Và đó chính là nguyên nhân ra đời của bia Leffe. Bởi vì theo những người dân nơi đây, việc đun sôi nước để lên men bia sẽ có tác dụng tiêu diệt vi khuẩn ẩn nắp bên trong bia. Khiến thứ thức uống này trở nên đảm bảo cho sức khoẻ trong thời gian dịch bệnh hoành hành khắp nơi.

Trải qua nhiều lần sửa chữa và xây dựng, tu viện dùng để sản xuất bia Leffe đã trở nên vững chắc và đồ sộ hiện đại hơn. Cũng từ đó, tu viện trưởng Nys và Albert Lootvoet quyết định sẽ tiếp tục truyền thống sản xuất bia Leffe. Và đặc biệt hơn, sẽ sử dụng công thức từ năm 1240 để tạo nên vị bia Bỉ hấp dẫn cuốn hút cho người uống.

Bia Bỉ Leffe có 2 loại bia vàng và bia nâu, mỗi loại lại có một hương vị thơm ngon, đặc trưng khác nhau:

 - Bia Leffe vàng (Leffe Blonde): Là dòng bia tu viện với loại men đặc biệt nhằm tạo ra sản phẩm chất lượng cao cho người thưởng thức. Bia được ủ bởi các nguyên liệu quen thuộc như: mạch nha nhẹ, bắp, nước, hoa bia và men bia tạo thành một màu vàng tươi sáng cho bia. Vị của Leffe vàng rất hoàn hảo, một hương vị đầy đủ bắt đầu ngọt ngào vị trái cây, kèm một chút cam đắng và kết thúc là hương vị mạnh mẽ, lôi cuốn.

- Bia Leffe nâu (Leffe Brune): Cũng là loại bia tu viện Bỉ truyền thống, có màu nâu sậm và đầy đủ hương vị ngọt, thơm trái cây. Với thành phần nguyên liệu gồm mạch nha nướng, bắp, nước, hoa bia và men bia để tạo nên sắc màu nâu bắt mắt. Nếu đã từng thưởng thức Leffe nâu, bạn sẽ cảm nhận được vị bia có chút mùi hương của táo chín, khi uống sẽ lan tỏa khắp miệng. Nếu hầm ủ ở nhiệt độ bình thường, mùi vị của bia sẽ phát triển từ vị hoa quả ngọt nhẹ nhàng sang đường nâu với đâu đó vị của caramen và kẹo bơ, còn vị sau khi uống thì khô và cay cay.