Choya

Năm 1914, câu chuyện về Choya bắt đầu tại một trang trại, họ trồng nho, sản xuất và bán rượu vang, rượu mạnh. Năm 1959, Sumitaro sau khi đến Châu Âu để nghiên cứu rượu vang, đã vô cùng ngạc nhiên với chất lượng cao của rượu vang và rượu mạnh ở nước ngoài. Thay vì quảng bá một nền văn hóa du nhập, ông mơ ước nuôi dưỡng và phát triển một nền văn hóa hay truyền thống độc đáo của Nhật Bản. Đó là lý do vào năm 1959 đã diễn ra cuộc gặp gỡ với ume chất lượng hàng đầu thế giới, một loại trái cây được trồng ở Nhật Bản, mà sau này trở thành Umeshu đích thực của Choya.

Nguồn gốc tên công ty: một loài bướm độc đáo của Nhật Bản được gọi là Gifu Chō (bướm) ở Nhật Bản (Luehdorfia japonica) có thể được tìm thấy xung quanh khu vực Komagatani, ngay nơi đặt trụ sở chính của công ty. Ngoài ra, nhiều đồ tạo tác từ thời đồ đá như đầu mũi tên (được gọi là “ya” trong tiếng Nhật) cũng được tìm thấy ở đó. Vì vậy, để tôn vinh cả thiên nhiên và cộng đồng địa phương, tên công ty đã trở thành sự kết hợp của cả hai “cho” (con bướm) và “ya” (đầu mũi tên) – Choya.

Năm 1962, gia đình này thành lập công ty và khởi đầu mới với cái tên "Choya Yoshu Jozo Co., Ltd." Tuy nhiên, nhiều cửa hàng rượu không muốn bán Choya, không ai tin rằng Choya sẽ bán được vì các gia đình Nhật Bản thời đó có phong tục làm rượu ume tại nhà. Bất chấp thời điểm khó khăn này, người sáng lập không bao giờ mất niềm tin rằng “một ngày nào đó kỷ nguyên của Umeshu sẽ đến”.

Môi trường xung quanh Umeshu thay đổi chậm nhưng đều đặn khi dân số bắt đầu tập trung nhiều hơn ở khu vực thành thị; gia đình tiểu học nhỏ đã trở thành hình thức cấu trúc gia đình phổ biến nhất. Điều này đã thay đổi lối sống của người Nhật và nhu cầu về Umeshu tăng lên thay vì làm Umeshu tại nhà. Bắt đầu từ năm 1975 và trong suốt những năm 1980, Choya đã tăng doanh số bán hàng đều đặn. Sau thời kỳ khó khăn, cuối cùng công ty đã có thể tạo ra một thị trường mới cho Umeshu.

Choya bắt đầu xuất khẩu Umeshu vào năm 1968 và vào năm 1985 bắt đầu xuất khẩu Umeshu sang Châu Âu. Tuy nhiên, ban đầu mọi việc không hề dễ dàng vì mơ không được biết đến ở châu Âu. Sau đó, công ty đã tổ chức rất nhiều sự kiện nếm thử, dần dần được công nhận rộng rãi hơn như một loại rượu mùi Nhật Bản. Năm 1990, công ty cuối cùng đã thành lập Choya Umeshu GmbH tại Đức. Từ năm 1990, Choya đã mở các công ty con ở Trung Quốc và Hoa Kỳ.