Mendoza

Mendoza là vùng có diện tích trồng nho lớn thứ 5 thế giới và là vùng sản xuất rượu vang lớn nhất châu Mỹ La Tinh.  Vùng Mendoza nằm rìa dãy Andes, ở độ cao 60-1100m so với mực nước biển, chiếm sản lượng 2/3 cả nước Argentina. Mendoza bao gồm 5 tiểu vùng là Central Region, Nothern Region, Eastern Region, Southern Region và Uco Valley. Giống nho thành công và nổi tiếng nhất ở đây là nho Malbec (có nguồn gốc từ Pháp), tại Mendoza giống nho này cho ra đời những chai vang Malbec làm nên thương hiệu vang Argentina lừng danh thế giới.

Lịch sử làm rượu của Mendoza gắn liền với lịch sử của Argentina. Những vườn nho đầu tiên được trồng ở Mendoza bởi các linh mục Jesuit của Giáo hội Tôn giáo vào giữa thế kỷ thứ 16, cùng thời điểm những cây nho Malbec đầu tiên được nhà nông học người Pháp Miguel Aimé Pouget trồng tại Mendoza. Năm 1885 đánh dấu thời kì hoàng kim của rượu vang tại Mendoza mà công lớn là nhờ việc khai thông tuyến đường sắt giữa Mendoza và thủ đô Buenos Aires, giúp việc vận chuyển rượu vang trở nên thuận tiện hơn.

Khí hậu và cảnh quan của Mendoza chịu ảnh hưởng nặng nề bởi những dãy núi trập trùng tại khu vực này. Cụ thể, các vườn nho chạy dọc theo dãy núi Andes nằm ở độ cao 800-1200m so với mực nước biển – độ cao lý tưởng giúp khí hậu ở đây không quá khô nóng và trở nên ôn hòa hơn với khí hậu ban ngày ấm áp, nhiệt lượng mặt trời cao còn ban đêm lại mát mẻ nhờ những luồng gió từ dãy Andes thổi vào. Đặc điểm khí hậu này cũng giúp kéo dài thời gian sinh trưởng của cây nho, đem đến cho những trái nho hương vị phong phú, tập trung mà vẫn giữ được độ chua cần thiết.

Nước cung cấp cho các vườn nho đến từ các con sông lân cận, bao gồm cả con sông Mendoza chảy từ trên núi xuống. Mùa thu hoạch nho là mùa khô nóng nên nhà trồng nho có thể quyết định thời điểm hái nho dựa vào độ chín chứ không phải phụ thuộc vào điều kiện thời tiết. Điều này giúp tạo ra chất lượng rượu vang Mendoza nhất quán từ năm này qua năm khác. Về đất đai, đất ở Mendoza có nguồn gốc từ Andean được các con sông trong khu vực bồi đắp qua hàng nghìn năm. Đất ở đây cũng chủ yếu là đất cát, ít chất hữu cơ và thoát nước tốt rất lý tưởng cho việc trồng nho.