Luxardo

Dalmatia là dải đất và hòn đảo dài 600km, nằm ở bờ phía đông biển Adriatic. Zara là thủ đô của Dalmatia trong 400 năm. Girolamo Luxardo, được cử đến đó với tư cách là đại diện lãnh sự của Vương quốc Sardinia, chuyển đến Zara cùng gia đình vào năm 1817. Vợ ông là Maria Canevari đặc biệt quan tâm đến việc hoàn thiện “Rosolio Maraschino”, một loại rượu mùi được sản xuất ở Dalmatia từ thời trung cổ và thường được làm trong các tu viện. Girolamo thành lập nhà máy chưng cất của mình vào năm 1821 để sản xuất rượu mùi và sau 8 năm nghiên cứu hoàn thiện nó, ông đã nhận được “Đặc quyền” từ Hoàng đế Áo, một sự công nhận quý giá và trân trọng về chất lượng vượt trội của Luxardo. Ngày nay, công ty tự hào tiếp tục mang danh hiệu “Privilegiata Fabbrica Maraschino Excelsior”.

Rượu mùi Maraschino đã trở thành nguyên liệu cocktail thiết yếu trên toàn thế giới, cùng với các sản phẩm khác mà gia đình Luxardo bắt đầu sản xuất ngay sau khi thành lập, chẳng hạn như Cherry Liqueur “Sangue Morlacco”, Original Maraschino Cherries, Limoncello và nhiều loại khác. Năm 1913, người thừa kế thế hệ thứ ba Michelangelo Luxardo đã xây dựng một nhà máy chưng cất rất hiện đại, có lẽ là lớn nhất trong toàn bộ Đế quốc Áo – Hungary. Thậm chí ngày nay những người đến Zara cũng không thể không chú ý đến tòa nhà hùng vĩ ở rìa bến cảng, nơi đặt trụ sở chính và nơi ở của gia đình Luxardo.

Vào cuối Thế chiến I (1918), Zara được sáp nhập vào Vương quốc Ý với 85% dân số là người Ý. Luxardo nhanh chóng trở thành nhà máy chưng cất quan trọng nhất trong nước. Sự khởi đầu của Thế chiến II (1940) đã cản trở nghiêm trọng hoạt động công nghiệp. Sau các vụ đánh bom bừa bãi và lặp đi lặp lại của Anh-Mỹ vào năm 1943-1944, nhà máy chưng cất cũng như thành phố gần như bị phá hủy hoàn toàn. Vào cuối năm 1944, quân Đức rút khỏi Dalmatia, để quân của Tito chiếm đóng. Phần lớn dân số Ý còn sống sót đã trốn sang lưu vong ở Ý và các nơi khác (Úc, Canada, Châu Mỹ,...) nhưng có quá nhiều người đã thiệt mạng: trong số đó có Pietro Luxardo, người bị bắt cóc và biến mất, và Nicolò II cùng với vợ là Bianca, bị quân xâm lược nhấn chìm một cách bừa bãi.