Friuli-Venezia Giulia
Nếu những tín đồ vang đỏ Ý say mê với những chai rượu vang vùng Piedmont và Tuscany ở phía Tây thì ở phía Đông Bắc, có một vùng đất được coi là “xứ sở thiên đường rượu vang trắng”, đó chính là Friuli-Venezia Giulia. Mặc dù có diện tích khá khiêm tốn so với các khu vực làm rượu vang khác của Ý nhưng nơi này vẫn được xếp vào hàng những nơi có thổ nhưỡng tốt nhất để sản xuất rượu vang trắng.
4 khu vực được xếp hạng DOCG của Friuli-Venezia Giulia bao gồm:
- Friuli Grave: Nằm ở trung tâm phía Tây vùng Friuli-Venezia Giulia, chiếm hơn nửa sản lượng trong vùng. Nơi đây là một thung lũng lớn, bằng phẳng với mặt đất chứa nhiều viên đá lớn. Những viên đá nóng lên theo nhiệt độ ban ngày và trở nên siêu lạnh vào ban đêm giúp cho nho chín vào ban ngày một cách hiệu quả trong khi vẫn duy trì được độ axit cao đặc trưng. Sự chênh lệch nhiệt độ giữa ngày và đêm, nóng và lạnh được điều hòa bởi nguồn không khí và gió từ bờ biển Adriatic (Địa Trung Hải). Ở đây, Pinot Grigio và Prosecco được coi là những giống nho “đỉnh cao”.
- Colli Orientali del Friuli: Nằm ở phía Đông Udine, hiện nay ở khu vực này, bạn có thể tìm thấy các giống nho quốc tế và nho bản địa được trồng và phát triển cạnh nhau như Sauvignon Blanc, Chardonnay và Pinot Grigio. Ở đây, giống nho địa phương quan trọng nhất là Friulano.
- Collio: Xuôi về hướng nam, nằm phía trên biên giới Slovenia ở quận Gorizia, nơi các sườn núi trở nên dốc hơn và gió Bora mát mẻ mang lại sự tươi mát và độ chua cao hơn cho nho là khu vực Collio. Tuy diện tích trồng nho ít hơn các khu vực khác 5% nhưng khu vực này lại thường xuyên đạt các giải thưởng rượu vang danh giá. Tại đây, các giống nho quốc tế có điều kiện khí hậu và thổ nhưỡng thuận lợi để thể hiện hết tiềm năng của chúng như Sauvignon Blanc, đặc biệt là Chardonnay và Pinot Grigio có hương vị đậm hơn, dày hơn và mạnh mẽ hơn.
- Carso: Nằm trên những ngọn đồi của khu vực Trieste với diện tích khá nhỏ và được biết đến với loại rượu vang cam. Rượu cam là một phương pháp làm rượu vang trắng truyền thống để nước ép tiếp xúc với vỏ nho trong khi rượu vang trắng lên men – một phương pháp thường chỉ dành cho rượu vang đỏ. Rượu vang cam đang trở thành xu hướng và được săn đón bởi hương vị đa dạng từ trái cây sấy khô đến lá trà và gia vị ngọt.
