Rượu Vang Úc

Ngành công nghiệp rượu vang có đóng góp rất lớn cho nền kinh tế Úc thông qua sản xuất, việc làm, xuất khẩu và du lịch. Úc là nước xuất khẩu rượu vang lớn thứ tư trên thế giới với sản lượng xuất khẩu lên tới 780 lít mỗi năm, trong khi đó sản lượng tiêu thụ trong nước chỉ chiếm 40% so với sản lượng xuất khẩu.

Rượu vang Úc được sản xuất ở hầu hết các tiểu bang với hơn 60 vùng làm rượu vang, chủ yếu tập trung ở khu vực miền Nam nước Úc – nơi có khí hậu mát mẻ. Đặc biệt, mỗi vùng làm rượu vang đỏ đều tạo ra những hương vị đặc trưng, tùy vào khí hậu, địa hình, đất đai và phương pháp sản xuất.

Rượu vang Úc được sản xuất tại mỗi tiểu bang, tuy nhiên cũng có những khu vực quan trọng mà hầu hết diện tích đất được sử dụng để trồng nho. 4 khu vực có khí hậu mát mẻ chuyên trồng nho và sản xuất rượu vang đỏ là Nam Úc, Tây Úc, New South Wales và bang Victoria.

• Nam Úc: Khí hậu và địa hình đa dạng, cho phép trồng nhiều giống nho khác nhau, từ nho ưa lạnh cho tới giống nho ở vùng ấm áp. Sản lượng rượu vang được sản xuất tại đây chiếm 50% sản lượng toàn nước Úc.
• New South Wales: Đây là bang đông dân nhất của Úc và người dân sống chủ yếu bằng nghề trồng nho, sản xuất rượu vang đỏ. Sản lượng chiếm 30% của cả nước.
• Victoria: Nơi đây tập trung nhiều nhà sản xuất rượu vang nhất (hơn 600 xưởng) nhưng sản lượng chỉ đứng thứ 3. Bởi vì không đi theo hướng sản xuất đại trà.
• Tây Úc: Chỉ sản xuất 5% sản lượng rượu vang cả nước. Mặc dù ít nhưng chất lượng thì đứng hàng nhất nhì cả nước với các giống nho Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot… cho ra hương vị rượu vang Úc thơm ngon hảo hạng.

Hiện có khoảng 130 giống nho khác nhau sử dụng bởi các nhà sản xuất rượu vang tại Úc. Những giống nho chính có thể biết đến là Shiraz, Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay, Sauvignon blanc, Semillon và Riesling. Và một số giống nho nổi tiếng khác được trồng để sản xuất các dòng rượu vang Ý hay rượu vang Tây Ban Nha. Trên nhãn hiệu của rượu vang Úc, nhà sản xuất cũng thêm tên giống nho với điều kiện giống nho đó phải chiếm 85% thành phần của rượu.