Rượu vang có thể được chia ra làm 9 loại cơ bản
1. Sparkling Wine (Rượu vang sủi tăm)
2. Light-Bodied White Wine (Rượu vang trắng nhẹ)
3. Full-Bodied White Wine (Rượu vang trắng đậm)
4. Aromatic "sweet" White Wine (Rượu vang thơm)
5. Rosé Wine (Rượu vang hồng)
6. Light-Bodied Red Wine (Rượu vang đỏ nhẹ)
7. Medium-Bodied Red Wine (Rượu vang đỏ vừa)
8. Full-Bodied Red Wine (Rượu vang đỏ đậm)
9. Dessert Wine (Rượu vang tráng miệng)
1. Sparkling Wine (Vang sủi tăm)
Vang sủi tăm đầu tiên xuất phát từ vùng Champagne của Pháp và cũng là một biểu tượng của rượu vang sủi tăm. Champagne thường có giá trị cao vì cách thức làm ra loại vang này, chính vì thế vang sủi tăm ra đời để thỏa mãn nhu cầu đơn giản hơn.
2. Light-Bodied White Wine (Vang trắng nhẹ)
Loại rượu vang này rất dễ uống, người ta thường gọi là "Beer of Wine". Vì thế loại vang này có thể uống được với hầu hết các loại thức ăn. Những giống nho thuộc loại vang này là: Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, Albari, Soeve,...
3. Full-Bodied White Wine (Vang trắng đậm)
Vang trắng đậm là loại vang lý tưởng cho những người yêu thích vang đỏ vì hương vị đậm đà, vị béo, mềm mượt. Sự khác nhau giữa rượu vang trắng nhẹ và rượu vang trắng đậm là kỹ thuật ngâm ủ trong thùng gỗ sồi, nhờ vậy nên sẽ êm, mềm mượt và cân bằng hơn khi uống. Giống nho Chardonnay là 1 lựa chọn tiêu biểu của loại vang này. Bên cạnh Chardonnay giống nho Viognier cũng là 1 giống nho điển hình cho loại vang này.
4. Aromatic "sweet" White Wine (Vang thơm)
Những giống nho trắng thơm là một trong những giống nho lâu đời nhất trên thế giới (như Muscat). Những giống nho này thường có mùi thơm rất quyến rũ mạnh mẽ, và là giống nho để tạo ra những chai rượu khô và rượu ngọt. Hầu hết vị của loại nho này là vị ngọt. Những giống nho này là Gewurztraminer, Riesling, Torrontés.
5. Rosé Wine (Vang hồng)
Rượu vang hồng được tạo ra bằng phương pháp cho vỏ trái nho tiếp xúc với nước ép nho trong một khoảng thời gian ngắn. Bạn có thể tìm thấy vang hồng cả ở dạng rượu ngọt và khô. Loại rượu này được làm từ rất nhiều giống nho từ Cabernet Sauvignon đến Zinfaldel.
6.Light-Bodied Red Wine (Vang đỏ nhẹ)
Vang này thường có màu đỏ nhẹ và có vị chát nhẹ. Đó là lý do vì sao rượu vang đỏ nhẹ là loại vang được yêu thích nhất trên thế giới. Giống nho phổ biến để làm loại vang này là Pinot Noir.
7. Medium-Bodied Red Wine (Vang đỏ vừa)
Rượu vang đỏ vừa là loại vang mà người ta gọi là "Food Wine". Loại vang này có rất nhiều hương vị và cân bằng nên có thể dùng để kết hợp với rất nhiều loại đồ ăn. Đây là loại vang giữa tuần cho những người yêu thích vang. Các giống nho chủ yếu làm ra loại vang này gồm Sangiovese, Merlot, Zinfaldel, Montepulciano, Cabernet Franc và Barbera.
8.Full-Bodied Red Wine (Vang đỏ đậm)
Đây là loại rượu vang có màu đỏ đậm và có độ chát cao nhất trong các loại vang. Độ tannin trong loại rượu này có vị chát rất mạnh nhưng khi kết hợp với protein trong miệng nó tạo ra hiệu ứng làm sạch vòm miệng. Đó là lý do vì sao vang đỏ thường kết hợp cùng với thịt bò. Những giống nho phổ biến để làm ra loại vang này là Syrah/ Shiraz, Cabernet Sauvignon, Malbec, Pinotage.
9.Dessert Wine (Vang tráng miệng)
Vang tráng miệng có cả rượu vang ngọt khô và vang ngọt. Hầu hết, loại vang này đều rất thơm. Các loại vang tráng miệng tiêu biểu gồm rượu Port, rượu vùng Sauternes hoặc vang từ nho thu hoạch muộn.
