Mellow Corn
Nhà máy chưng của rượu Mellow Corn Kentucky Straight Corn Whisky là Heaven Hill có trụ sở chính tại Bardstown, Kentucky. Đây là nhà máy chưng cất do gia đình sở hữu và điều hành lớn nhất ở Mỹ. Heaven Hill được thành lập vào năm 1935, chỉ hai năm sau khi Lệnh cấm kết thúc. Heaven Hill vẫn nằm dưới sự lãnh đạo của gia đình Shapira kể từ đó.
Nhà máy chưng cất đã tạo ra nhiều lựa chọn các loại rượu whisky của Mỹ, từ loại đóng chai đến đóng chai theo lô nhỏ và thùng đơn. Heaven Hill ủ rượu whisky của mình trong các thùng có nguồn gốc từ các công ty hợp tác thuộc sở hữu của gia đình trong khoảng thời gian từ 4 đến 23 năm trở lên. Các thùng được giữ trong các nhà kho mở, nơi họ trải qua mùa hè nóng nực và mùa đông lạnh giá của Kentucky.