Pasta

Pasta là một loại thực phẩm có nguồn gốc từ Ý, được làm từ bột nhào lúa mì (không lên men) trộn với nước, rồi được tạo thành nhiều hình dạng, phổ biến nhất là mì ống và nui. Ngoài ra, pasta còn có thể được làm từ bột của nhiều loại ngũ cốc và trứng (thay cho nước).

Pasta có nhiều loại khác nhau đi kèm với những tên gọi không giống nhau (thường được gọi tên bằng ngôn ngữ địa phương, hình dạng, thành phần hoặc thói quen sử dụng). Điển hình trong số đó phải kể đến: spaghetti, penne, lasagna, agnolotti,...