Rượu Vang Nam Phi

Nam Phi có lịch sử sản xuất rượu vang lâu đời, là một trong những quốc gia làm vang nổi bật ở Nam bán cầu. Những năm 1600, nho được trồng đầu tiên bởi những người Hà Lan. Tuy nhiên rượu vang bắt đầu được làm khi những nhà truyền giáo người Pháp đến đây vào cuối năm 1680. Họ mang theo văn hóa rượu vang Pháp cùng với những kiến thức và kỹ thuật tân tiến. Đó chính là lý do vì sao lại nói rượu vang Nam Phi là sự giao thoa độc đáo giữa phong cách làm vang hiện đại và phong cách vang cổ điển.

Có rất nhiều loại nho làm nên tiếng tăm cho dòng rượu vang Nam Phi như Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz, Chardonnay,… Nhưng giống nho làm vang được mệnh danh là “icon grape” của đất nước này lại là giống nho Pinotage. Giống nho này được ra đời nhờ sự giao thoa giữa giống nho Pinot Noir và Cinsaut.

Các vùng làm vang nổi tiếng chủ yếu tập trung quanh thủ đô Western Cape. Bởi sự phong phú về địa hình, thổ nhưỡng và khí hậu cho phép những nhà làm rượu vang Nam Phi được thỏa sức sáng tạo với những phong cách làm vang mới. Để bảo vệ quyền lợi các khu vực sản xuất rượu vang Nam Phi, năm 1972 hệ thống quy định sản xuất rượu vang được xây dựng.

Rượu vang đỏ Nam Phi thường được làm từ các loại nho phổ biến như Cabernet Sauvignon, Shiraz, Merlot,… Rượu vang trắng được làm từ các giống nho quen thuộc như Chardonnay, Sauvignon Blanc,… Bên cạnh đó, rượu vang sủi tăm cũng là một trong những loại rượu được yêu thích không hề thua kém các loại vang khác. Nhưng chỉ có những chai rượu vang sủi tăm đặc biệt được làm theo phương pháp Méthode Cap Classique mới được đánh giá cao trên trường quốc tế.