Pfalz

Pfalz là nơi trồng nho lớn thứ hai nước Đức. Phần lớn các vườn nho có thể được coi là sự tiếp nối của các vườn nho ở Alsace, chạy trên một dải hẹp 80 km về phía bắc từ biên giới Pháp và nằm về phía đông của Dãy núi Haardt, là phần tiếp nối của Vosges. Điều này đồng nghĩa với việc Pfalz là vùng khô hạn nhất trong các vùng trồng nho ở Đức và trong những năm rất ấm áp, cây nho có thể bị úng trong nước.

Riesling là giống nho được trồng rộng rãi nhất và có danh tiếng lâu đời nhất về sản xuất rượu chất lượng cao ở vùng này. Muller-Thurgau cũng được trồng rộng rãi, trong khi các nông trang trồng Grauburgunder và Weissburgunder đang dần tăng lên. Nho đỏ chỉ chiếm dưới 40% diện tích vườn nho. Dornfelder là giống nho đỏ được trồng rộng rãi thứ hai và vùng này còn có nhiều diện tích trồng của nho Portugieser (dành cho thị trường địa phương) và Spatburgunder (đang nổi tiếng trên thị trường quốc tế). Các loại rượu vang gán nhãn GG có thể được làm từ Riesling, Weissburgunder hoặc Spatburgunder.

Những vườn nho chất lượng nổi tiếng và lâu đời nhất nằm xung quanh Forst và Deidesheim, một khu vực thường được gọi là Mittelhaardt. Nằm trên những sườn núi dốc ở phía tây của các ngôi làng, những vườn nho ở đây tạo ra một phong cách vang Riesling chín mọng, sánh đậm hơn. Cũng giống như ở Rheinhessen, những người trồng nho trẻ tuổi và năng động đang sáng tạo ra những loại rượu vang chất lượng hàng đầu ở bên ngoài vùng này. Phần lớn các loại rượu vang hiện nay được làm theo kiểu khô (ít ngọt) hơn.