Whisky Đài Loan

Vào năm 2008, tập đoàn King Car Group của Đài Loan đã giới thiệu loại rượu whisky Kavalan đầu tiên, lấy cảm hứng từ Scotch Whisky tương đối lớn của đất nước trong những năm gần đây. Kể từ đó, King Car đã không nhìn lại quá khứ, mà kết hợp một phong cách tinh thần là trái cây làm trung tâm với nhiều loại thùng ủ, một sự sẵn sàng để thử nghiệm và sự trưởng thành nhanh chóng được lợi thế bởi khí hậu nhiệt đới của Đài Loan.

Rượu whisky Đài Loan và rượu whisky Nhật Bản lấy cảm hứng các kỹ thuật, công thức chưng cất truyền thống nhưng họ được tự do điều chỉnh chúng. Điều đó có nghĩa là một chai Macallan 15 Scotland sẽ có hương vị giống nhau cho dù nó được sản xuất và đóng chai trong năm nay hoặc nhiều năm trước. Nhưng với rượu whisky Nhật Bản hoặc Đài Loan có thể có hương vị rất khác nhau từ năm này sang năm khác, dựa trên cảm hứng điều chỉnh của nhà chưng cất và công thức pha chế.