Skip to content

Hotline

0903 966 006

Giỏ Hàng
0 items

Bài Viết Rượu Vang

Tại Sao Rượu Vang Lại Được Pha Trộn Với Nhau?

by Chevalier Marketing 17 Apr 2020 0 Comments

Các nhà sản xuất sẽ có thể tạo ra những hương vị rượu vang tuyệt vời bằng cách pha trộn từ những thùng khác nhau, vườn nho khác nhau hoặc giống nho khác nhau. Chúng ta hãy cùng tìm hiểu về pha trộn hiện đại bằng cách xem xét một số khu vực chuyên pha trộn rượu vang truyền thống.

Tại Sao Rượu Vang Lại Được Pha Trộn Với Nhau

Rượu vang được pha trộn như thế nào?

Trong vài thế kỷ qua, chúng ta đều biết rằng các giống nho khác nhau được sản xuất thành rượu vang và sau đó được pha trộn với nhau.Vào thời cổ đại, rượu vang được pha trộn bằng cách hái và ghép các giống nho vào với nhau và họ gọi đây là phương pháp pha trộn cánh đồng “field blend”.

Rượu vang được chưng cất an toàn trong các thùng chứa, sau đó mới là thời điểm để tạo ra hỗn hợp pha trộn. Trong giai đoạn này, rất khó để sử dụng khứu giác của bạn vì mùi men vẫn rất mạnh. Các nhà sản xuất sẽ dựa vào hương vị và kết cấu để tạo ra một hỗn hợp pha trộn rượu vang phù hợp.

Tại Sao Rượu Vang Lại Được Pha Trộn Với Nhau

Nghệ thuật pha chế rượu vang.

Phải mất vài năm (nếu không muốn nói là cả đời) để làm chủ được nghệ thuật pha chế rượu vang. Các nhà sản xuất rượu vang lớn thường sử dụng kết hợp phân tích kĩ thuật và thử nếm. Một số hỗn hợp phải trải qua quá trình này từ 50 lần trở lên cho đến khi công thức hoàn hảo được chế tạo thành công.

Tất nhiên, các công thức pha trộn rượu vang thường chỉ sử dụng được 1 lần. Mỗi năm thời tiết sẽ tạo ra hàng loạt các điều kiện thay đổi làm cho cách nho chính và công thức làm rượu vang cũng sẽ thay đổi.
Tại Sao Rượu Vang Lại Được Pha Trộn Với Nhau?

 

Các cách pha trộn rượu vang nổi tiếng.

 

Khi bạn chú ý vào các cách pha trộn rượu vang phổ biến trên thị trường hiện nay bạn sẽ thấy, Cabernet thường được pha trộn với Merlot. Nếu là Syrah thì nó sẽ được pha trộn với Grenache và Mourvèdre. Và bạn sẽ hiếm khi thấy hoặc nếu có Cabernet và Pinot Noir được pha trộn với nhau.

 

  • Theo truyền thống các vùng sản xuất rượu vang đã có lịch sử phát triển công thức pha trộn trong một thời gian rất dài. Nên phương pháp pha trộn cổ điển của Pháp là điểm chuẩn để các nhà sản xuất sau này tham khảo.
  • Khí hậu là thứ sẽ đi cùng với sự phát triển của các giống nho. Các giống nho thích nghi với khí hậu sẽ tạo ra các cặp pha trộn phù hợp với nhau.
  • Tại Sao Rượu Vang Lại Được Pha Trộn Với Nhau?

 

 

Phong cách pha trộn Bordeaux.

 

Phong cách pha trộn rượu vang này bao gồm các giống nho đỏ cao cấp của Bordeaux, Pháp (Và có tới 95% số nho được trồng tại Bordeaux đều là nho đỏ). Năm giống nho hàng đầu là Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Malbec và Petit.

 

  • Cabernet Sauvignon: thêm nồng độ cồn, một chút thảo dược và kết cấu giữa vòm miệng (tannin) tuyệt vời kết thúc trên một nốt hương gỗ sồi. Nhìn chung, rượu vang sẽ có nhiều tầng hương vị kéo dài.
  • Cabernet Franc: cung cấp hương vị trái cây, màu đỏ nhẹ hơn và mặn hơn một chút. Tuy nhiên, hương vị vẫn còn dài như Cabernet Sauvignon. Cabernet Franc thường được pha trộn cùng với Merlot để thêm hương vị hạt tiêu tinh tế và kết thúc năng động hơn.
  • Merlot: những ưu điểm của giống nho này rất giống với Cabernet Sauvignon. Tuy nhiên, hương vị trái cây anh đào nhiều hơn một chút và vị tannin cũng tinh tế hơn, bù đắp bản chất thảo dược của các giống Cabernet (BTW, Libournais, Bỉ, Bordeaux, rượu vang có sự phổ biến của Merlot và Cabernet Franc).
  • Malbec: chứa đựng tất cả sự phong phú ban đầu và hương vị trái cây màu đen. Kết thúc không dài như Merlot hay Cabernet, nhưng nó mượt mà và cảm giác rất tươi. Nếu thích kiểu pha trộn rượu vang với nhiều hương vị kem, mận, trái cây thì Malbec là sự lựa chọn rất hợp lý.
  • Petit Verdot: Khi bạn nhìn thấy Petit Verdot trong hỗn hợp, hãy hy vọng nó sẽ thêm nhiều hương hoa và tannin, cũng như những viên kẹo dẻo có màu đục. Hầu hết các khu vực sử dụng Petit Verdot một cách tiết kiệm (trừ những nơi có khí hậu nóng như Tây Ban Nha, Argentina, Tiểu bang Washington và Úc).
  • Tại Sao Rượu Vang Lại Được Pha Trộn Với Nhau?

 

 

Phong cách pha trộn Rhône/ GSM.

 

Khu vực Miền Nam Rhône của Pháp đã truyền cảm hứng cho hầu hết các khu vực có cách pha trộn rượu vang GSM hay Grenache-Syrah-Mourvèdre. Ở Rhône, có tới 19 giống nho (bao gồm cả nho trắng) làm ra loại rượu vang đỏ này. Tuy nhiên, Grenache là quan trọng nhất, tiếp theo đó là Syrah và Mourvèdre.

 

  • Grenache thiếu đi thành phần về màu sắc, nhưng nó lại bù lại vào đó là hương vị trái cây, nồng độ cồn và hậu vị. Grenache thường cung cấp hương vị berry đỏ, vị ngọt ở giữa và kết thúc thường có hương thảo mộc và cam quýt.
  • Syrah sẽ nổi bật trong hỗn hợp này bằng hương vị đậm đà của trái cây màu đen và tiêu đen, cũng như màu sắc đậm. Kết thúc nhẹ nhàng hơn của Syrah cũng làm dịu đi một số phần nổi bật ở Grenache.
  • Mourvèdre bổ sung hương vị của các loại trái cây màu đen, thịt thú rừng, tiêu đen 

 

Các phong cách khác.

 

Pháp không phải là nơi duy nhất tạo ra các phong cách pha chế độc đáo. Bất kỳ nơi nào có giống nho đa dạng và khí hậu độc đáo đều có thể phát triển phong cách riêng cho mình. Dưới đây là một số ít trong đó:

 

  • Super Tuscan của Ý: phong các pha chế này có nhiều biến thể nhưng hầu hết đều có sự kết hợp của Sangaguese, Merlot, Cabernet Sauvignon hoặc Cabernet Franc. Sangaguese thêm vào hương trái cây đỏ đậm và tính axit tuyệt vời cho hỗn hợp này.
  • CSM của Washington: Sự pha trộn của Cabernet Sauvignon, Merlot và Syrah tạo ra một loại rượu vang với hương vị trái cây rất tươi và hậu vị mượt mà.
  • Rapsani của Hy Lạp: Các giống nho hiếm mọc trên các sườn dốc cao bên dưới đỉnh Olympus bao gồm Xinomavro, Krasnoto và Stravroto. Xinomavro cung cấp hương vị quả mâm xôi và cà chua khô với tannin và axit cao. Krasnoy mang sự tròn trịa trong hương vị, nhẹ nhàng, và kết thúc mềm mượt. Stravroto được cho là thêm màu sắc.
  • Douro Tinto của Bồ Đào Nha: Một hỗn hợp rượu vang đỏ thường có Touriga Franca, Touriga Nacional và Tinta Roriz (còn gọi là Tempranillo). Rượu vang có màu đen, hương hoa và sô-cô-la từ Touriga Nacional, có được tính axit và hương vị tinh tế với của Tinta Roriz.

 

Bài Viết Cũ Hơn
Bài Viết Mới Hơn

Để lại một bình luận

Xin lưu ý, bình luận ​​​​cần phải được phê duyệt trước khi chúng được xuất bản.

Someone recently bought a

Thanks for subscribing!

This email has been registered!

Shop the look

Choose Options

Đã xem gần đây

Edit Option
Bạn có câu hỏi cần giải đáp?
Nhận Thông Tin/Báo Giá
Điều Khoản & Điều Kiện
  1. Giới thiệu

Chào mừng quý khách hàng đến với Chevalier

Chevalier chúng tôi có trụ sở tại 79 Trương Định, P. Võ Thị Sáu, Quận 3, TP Hồ Chí Minh.

Khi quý khách hàng truy cập vào trang website của chúng tôi có nghĩa là quý khách đồng ý với các điều khoản này. Trang web có quyền thay đổi, chỉnh sửa, thêm hoặc lược bỏ bất kỳ phần nào trong Điều khoản mua bán hàng hóa này, vào bất cứ lúc nào. Các thay đổi có hiệu lực ngay khi được đăng trên trang web mà không cần thông báo trước. Và khi quý khách tiếp tục sử dụng trang web, sau khi các thay đổi về Điều khoản này được đăng tải, có nghĩa là quý khách chấp nhận với những thay đổi đó.

Quý khách hàng vui lòng kiểm tra thường xuyên để cập nhật những thay đổi của chúng tôi.

  1. Hướng dẫn sử dụng website

Khi vào web của chúng tôi, khách hàng phải đảm bảo đủ 18 tuổi, hoặc truy cập dưới sự giám sát của cha mẹ hay người giám hộ hợp pháp. Khách hàng đảm bảo có đầy đủ hành vi dân sự để thực hiện các giao dịch mua bán hàng hóa theo quy định hiện hành của pháp luật Việt Nam.

Chúng tôi sẽ cấp một tài khoản (Account) sử dụng để khách hàng có thể mua sắm trên website: chevalier.asia trong khuôn khổ Điều khoản và Điều kiện sử dụng đã đề ra.

Quý khách hàng sẽ phải đăng ký tài khoản với thông tin xác thực về bản thân và phải cập nhật nếu có bất kỳ thay đổi nào. Mỗi người truy cập phải có trách nhiệm với mật khẩu, tài khoản và hoạt động của mình trên web. Hơn nữa, quý khách hàng phải thông báo cho chúng tôi biết khi tài khoản bị truy cập trái phép. Chúng tôi không chịu bất kỳ trách nhiệm nào, dù trực tiếp hay gián tiếp, đối với những thiệt hại hoặc mất mát gây ra do quý khách không tuân thủ quy định.

Nghiêm cấm sử dụng bất kỳ phần nào của trang web này với mục đích thương mại hoặc nhân danh bất kỳ đối tác thứ ba nào nếu không được chúng tôi cho phép bằng văn bản. Nếu vi phạm bất cứ điều nào trong đây, chúng tôi sẽ hủy tài khoản của khách mà không cần báo trước.

Trong suốt quá trình đăng ký, quý khách đồng ý nhận email quảng cáo từ website. Nếu không muốn tiếp tục nhận mail, quý khách có thể từ chối bằng cách nhấp vào đường link ở dưới cùng trong mọi email quảng cáo.

  1. Ý kiến của khách hàng

Tất cả nội dung trang web và ý kiến phê bình của quý khách đều là tài sản của chúng tôi. Nếu chúng tôi phát hiện bất kỳ thông tin giả mạo nào, chúng tôi sẽ khóa tài khoản của quý khách ngay lập tức hoặc áp dụng các biện pháp khác theo quy định của pháp luật Việt Nam.

  1. Chấp nhận đơn hàng và giá cả

Chúng tôi có quyền từ chối hoặc hủy đơn hàng của quý khách vì bất kỳ lý do gì liên quan đến lỗi kỹ thuật, hệ thống một cách khách quan vào bất kỳ lúc nào.

Chúng tôi cam kết sẽ cung cấp thông tin giá cả chính xác nhất cho người tiêu dùng. Tuy nhiên, đôi lúc vẫn có sai sót xảy ra, ví dụ như trường hợp giá sản phẩm không hiển thị chính xác trên trang web hoặc sai giá, tùy theo từng trường hợp chúng tôi sẽ liên hệ hướng dẫn hoặc thông báo hủy đơn hàng đó cho quý khách. Chúng tôi cũng có quyền từ chối hoặc hủy bỏ bất kỳ đơn hàng nào dù đơn hàng đó đã hay chưa được xác nhận hoặc đã thanh toán.

  1. Thay đổi hoặc hủy bỏ giao dịch tại Chevalier

Trong mọi trường hợp, khách hàng đều có quyền chấm dứt giao dịch nếu đã thực hiện các biện pháp sau đây:

  • Thông báo cho Chevalier về việc hủy giao dịch qua đường dây nóng (hotline) 0903966006
  • Trả lại hàng hoá đã nhận nhưng chưa sử dụng hoặc hưởng bất kỳ lợi ích nào từ hàng hóa đó (theo quy định của chính sách đổi trả hàng của Chevalier)
  1. Giải quyết hậu quả do lỗi nhập sai thông tin tại Chevalier

Khách hàng có trách nhiệm cung cấp thông tin đầy đủ và chính xác khi tham gia giao dịch tại Chevalier. Trong trường hợp khách hàng nhập sai thông tin và gửi vào trang chevalier.asia. Chevalier có quyền từ chối thực hiện giao dịch. Ngoài ra, trong mọi trường hợp, khách hàng đều có quyền đơn phương chấm dứt giao dịch nếu đã thực hiện các biện pháp sau đây:

  • Thông báo cho Chevalier qua đường dây nóng 0903966006.
  • Trả lại hàng hoá đã nhận nhưng chưa sử dụng hoặc hưởng bất kỳ lợi ích nào từ hàng hóa đó.
  1. Thương hiệu và bản quyền

Mọi quyền sở hữu trí tuệ (đã đăng ký hoặc chưa đăng ký), nội dung thông tin và tất cả các thiết kế, văn bản, đồ họa, phần mềm, hình ảnh, video, âm nhạc, âm thanh, biên dịch phần mềm, mã nguồn và phần mềm cơ bản đều là tài sản của chúng tôi. Toàn bộ nội dung của trang web được bảo vệ bởi luật bản quyền của Việt Nam và các công ước quốc tế. Bản quyền đã được bảo lưu.

  1. Quyền pháp lý

Các điều kiện, điều khoản và nội dung của trang web này được điều chỉnh bởi luật pháp Việt Nam và Tòa án có thẩm quyền tại Việt Nam sẽ giải quyết bất kỳ tranh chấp nào phát sinh từ việc sử dụng trái phép trang web này.

  1. Quy định về bảo mật

Trang web của chúng tôi coi trọng việc bảo mật thông tin và sử dụng các biện pháp tốt nhất bảo vệ thông tin và việc mua hàng của quý khách. Thông tin của quý khách trong quá trình truy cập website sẽ được mã hóa để đảm bảo an toàn. Sau khi quý khách hoàn thành quá trình đặt hàng, quý khách sẽ thoát khỏi chế độ an toàn.

Quý khách không được sử dụng bất kỳ chương trình, công cụ hay hình thức nào khác để can thiệp vào hệ thống hay làm thay đổi cấu trúc dữ liệu. Trang web cũng nghiêm cấm việc phát tán, truyền bá hay cổ vũ cho bất kỳ hoạt động nào nhằm can thiệp, phá hoại hay xâm nhập vào dữ liệu của hệ thống. Cá nhân hay tổ chức vi phạm sẽ bị tước bỏ mọi quyền lợi cũng như sẽ bị truy tố trước pháp luật nếu cần thiết.

  1. Thanh toán an toàn và tiện lợi tại Chevalier

Người mua có thể tham khảo các phương thức thanh toán sau đây và lựa chọn áp dụng phương thức phù hợp:

Cách 1: Thanh toán trực tiếp tại cửa hàng của Chevalier tại 79 Trương Định, P6, Quận 3, TP HCM

Bước 1: Người mua tìm hiểu thông tin về sản phẩm, dịch vụ được đăng tin;

Bước 2: Người mua đến cửa hàng của chúng tôi tại 79 Trương Định, P6, Quận 3, TP HCM

Bước 3: Người mua thanh toán và nhận hàng;

Cách 2: Thanh toán sau (COD – giao hàng và thu tiền tận nơi):

Bước 1: Người mua tìm hiểu thông tin về sản phẩm, dịch vụ được đăng tin;

Bước 2: Người mua xác thực đơn hàng (điện thoại, tin nhắn, email);

Bước 3: Chevalier xác nhận thông tin Người mua;

Bước 4: Chevalier chuyển hàng;

Bước 5: Người mua nhận hàng và thanh toán.

this is just a warning
Đăng Nhập
Giỏ Hàng
0 sản phẩm