Một số bài báo đã khai thác nhiều khía cạnh về lối sống Hy Lạp và trong một bài báo gần đây của tờ The New York Time đã nhắc đến việc nhiều người Ikaria có thể sống lâu hơn nhờ lối sống này, đó chính là ăn nhiều thực vật và uống rượu vang. Nhiều người cho rằng một trong những yếu tố quan trọng trong phong cách sống chính là việc ăn uống. Chế độ ăn kiêng “Ikarian” thực chất là chế độ ăn uống đã có từ lâu khoảng 50 năm trước. Bài viết dưới đây sẽ nêu ra được những khía cạnh của chế độ “Ikarian” mà bạn nên biết:

Các loại rau

Điển hình ở đây nhất sẽ là rau xanh. Bao gồm các loại như đậu xanh, đậu Hà Lan, cà tím, atiso, đậu bắp,… được nấu trong dầu olive, cà chua và các loại thảo mộc ăn kèm với các loại bánh mì và pho mai feta.

Trong nghiên cứu Ikarian của các nhà nghiên cứu Hy Lạp từ Đại học Athens, người ta đã lưu ý rằng lượng rau tiêu thụ cao hơn nhiều so với khuyến nghị. Trên thực tế, trong lối sống của người Hy Lạp vẫn có mức tiêu thụ rau cao nhất thế giới. Và đúng như vậy, một đĩa rau nấu chín vừa phải tương ứng với khoảng 4 phần ăn.

Đừng quên việc ăn chay của tôn giáo. Trong hơn 180 ngày một năm, nhiều người sẽ không ăn các sản phẩm động vật mà chỉ ăn rau hoặc các loại đậu hoặc ngũ cốc hàng ngày. Nhưng điều đó cũng không có nghĩa là họ luôn thích cách ăn này. Ví dụ như trong một nhà có người thích ăn thịt dê, uống sữa dê và cũng không sùng đạo lắm nhưng có một người khác lại chuộng chế độ Ikarian, vì vậy người kia cũng sẽ vô tình ăn chay trong thời gian đó. Những con dê hoang dã này cũng được nuôi bằng rau rừng và khi bạn xem thông tin dinh dưỡng về sữa dê, chúng thực sự là nguồn cung cấp axit béo omega-3 dồi dào.

Các loại thực vật hoang dã

Một lần nữa người ta ghi nhận rằng người Ikari thích ăn horta. Horta về cơ bản là rau xanh và thường là rau dại. Chúng được nấu chín và phục vụ với dầu ô liu hoặc trong món salad và có thể đi kèm với feta và bánh mì. Horta cũng được sử dụng trong pites – bánh mặn làm bằng phyllo. Horta có rất ít calo, giàu chất chống oxy hóa và là nguồn axit béo omega-3.

Đồ uống thảo mộc

Người Ikarian uống nhiều đồ uống thảo mộc và một loại trà núi đặc biệt. Về cơ bản đây là loại trà thảo mộc với một số giống mọc chủ yếu ở Địa Trung Hải. Tuy nhiên, người Hy Lạp thường uống nó như một loại đồ uống ấm trong lối sống hằng ngày. Chúng thường được uống vào mùa đông với bánh, pho mát và ô liu. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng nó rất giàu chất chống oxy hóa. Thật không may, các thế hệ trẻ hiện nay lại đang từ chối những loại thảo mộc địa phương này với tất cả những lợi ích của chúng và yêu thích trà xanh khi các công ty nước giải khát quảng cáo rầm rộ nó như một chất hỗ trợ giảm cân.

Đồ uống có cồn

Người ta ghi nhận rằng người Ikaria uống 2-3 ly rượu vang vào bữa trưa và bữa tối hàng ngày. Ở đây luôn có một mối quan hệ lành mạnh với rượu vang. Chúng sẽ không bị cất trong tủ và cũng không gây cho người khác ấn tượng rằng nó là một thứ gì đó không mong muốn. Thậm chí một số thiếu niên ở Hy Lạp đã uống rượu lần đầu tiên khi mới 15 tuổi. Trên thực tế, tất cả các buổi khiêu vũ ở trường trung học đều diễn ra trong các câu lạc bộ và vé mời sẽ bao gồm một đồ uống miễn phí. Cha mẹ của họ cũng biết điều này, nó không có gì bí mật. Rượu không phải là thứ bị cấm mà được xem như một phần của cuộc sống.

Bây giờ tại sao người Ikari vẫn tuân thủ chế độ ăn uống truyền thống Địa Trung Hải? Ikaria đã và đang vẫn là một hòn đảo có thể nói là tương đối biệt lập, có nghĩa là nó không dễ dàng tiếp cận với đồ ăn vặt và thực phẩm chế biến như các khu vực khác của Hy Lạp. Và người Ikarian sống dựa vào những gì hòn đảo sản sinh ra. Những nghiên cứu này được thực hiện dựa trên những người lớn tuổi ở đây nên tất nhiên nhiều người trẻ hiện nay cũng đã dần thay đổi thói quen này.