Bữa tối đêm Giáng sinh là thời điểm thích hợp để bạn có thể thử các loại rượu vang mới và kết hợp với những món ăn yêu thích. Đó sẽ là giăm bông, gà tây, ngỗng hay sườn non? Nếu bạn đang tìm kiếm các lựa chọn rượu vang mới để bổ sung cho bữa ăn ngày lễ của mình thì dưới đây Chevalier sẽ cho bạn một vài gợi ý chắc chắn sẽ giúp bữa tối đêm Giáng Sinh của bạn thêm phần ngon miệng và ấm cúng.

Rượu vang dùng kèm với Ham:

Thịt giăm bông nướng, hun khói hoặc tẩm mật ong thích hợp với những loại rượu có vị ngọt. Một ly rượu Riesling Đức theo phong cách nhẹ nhàng hơn và nồng độ cồn thấp hơn một chút sẽ thích hợp ghép đôi với giăm bông với nhiều axit “thân thiện” với thực phẩm và hấp dẫn khẩu vị của bạn. Alsatian Rieslings có xu hướng đậm hơn, ít đường và khẩu vị phong phú hơn so với những dòng khác. Beaujolais, Pinot Noir (đặc biệt là từ Burgundy hoặc Thung lũng sông Nga của California) và nho Tempranillo của Tây Ban Nha thường có vị tannin tinh tế và dễ kết đôi hơn.

• Rượu vang đỏ dành cho Ham: Beaujolais Nouveau, Pinot Noir, Zinfandel, Tempranillo
• Rượu vang trắng dành cho Ham: Riesling and Gewurztraminer

Rượu vang dùng kèm với Turkey (Gà tây):

Sauvignon Blanc được đánh giá là một trong những loại rượu vang trắng hàng đầu dành cho món gà tây cũng như các món mặn vì nó có xu hướng mang tông màu thảo mộc của riêng mình lên bàn tiệc.

• Rượu vang đỏ dành cho Turkey: Pinot Noir, Zinfandel, Syrah/Shiraz, Beaujolais Nouveau
• Rượu vang trắng dành cho turkey: Sauvignon Blanc, Viognier, Riesling, Gewurztraminer

Rượu vang dùng kèm với Duck (Vịt):

Khi nói đến việc kết hợp rượu vang với vịt, cần phải cân nhắc làm sao để có thể tạo ra vị béo độc đáo cùng với màu sắc nguyên bản của thịt. Rượu vang Pháp từ lâu đã hay được chọn để ghép đôi với nhiều món ăn chế biến từ vịt. Nếu vịt được phục vụ với nước sốt làm từ trái cây thì nên ghép đôi với rượu vang trắng. Điển hình nhất là rượu vang Gewurztraminer, Riesling và Sauternes.

• Rượu vang đỏ dành cho vịt: Zinfandel, Red Burgundy, Tempranillo
• Rượu vang trắng dành cho vịt: Gewurztraminer, Sauternes